Saftig b\u00f8f, aromatisk hvidl\u00f8gssm\u00f8r og spr\u00f8de ovnbagte kartofler
\nB\u00f8f med hvidl\u00f8gssm\u00f8r og bagte kartofler er en klassisk ret, der begejstrer med sin enkelhed og exceptionelle smag. Korrekt stegt oksek\u00f8d forbliver saftigt og m\u00f8rt, mens hjemmelavet hvidl\u00f8gs- og urtesm\u00f8r fremh\u00e6ver smagen. Hele retten suppleres af gyldne bagte kartofler med spr\u00f8d skr\u00e6l.<\/p>\n
Det er en perfekt id\u00e9 til en elegant frokost, en romantisk middag eller et s\u00e6rligt weekendm\u00e5ltid. Opskriftsinformation
\nTilberedningstid: 20 minutter
\nKartoffeltid: 40 minutter
\nStegetid for b\u00f8ffer: 8-10 minutter
\nSamlet tid: cirka 1 time
\nPortioner: 2
\nSv\u00e6rhedsgrad: Medium
\nIngredienser
\nTil b\u00f8fferne
\n2 okseb\u00f8ffer (entrecote, striploin eller m\u00f8rbrad), cirka 250 g hver
\n1 spiseskefuld olivenolie
\nhavsalt efter smag
\nfriskmalet sort peber
\nHvidl\u00f8gssm\u00f8r
\n60 g bl\u00f8dt sm\u00f8r
\n2 fed hvidl\u00f8g
\n1 spiseskefuld finthakket persille
\n1 tsk frisk timian eller \u00bd tsk t\u00f8rret timian
\n\u00bd tsk citronsaft
\nBagte kartofler
\n700 g sm\u00e5 kartofler
\n2 spiseskefulde olivenolie
\n1 tsk s\u00f8d paprika
\n\u00bd tsk granuleret hvidl\u00f8g
\n\u00bd tsk rosmarin
\nSalt og peber efter smag<\/p>\n
Instruktioner
\nTrin 1: Tilbered kartoflerne
\nForvarm ovnen til 200\u00b0C (over- og undervarme).<\/p>\n
Skrub kartoflerne grundigt og sk\u00e6r dem i halve eller kvarte.<\/p>\n
Vend dem med olivenolie, paprika, granuleret hvidl\u00f8g, rosmarin, salt og peber.<\/p>\n
Fordel dem p\u00e5 en bageplade bekl\u00e6dt med bagepapir.<\/p>\n
Bag i 35-40 minutter, vend dem halvvejs, indtil de er gyldenbrune og spr\u00f8de.<\/p>\n
Trin 2: Tilbered hvidl\u00f8gssm\u00f8rret
\nTils\u00e6t presset hvidl\u00f8g, persille, timian og citronsaft til det bl\u00f8de sm\u00f8r.<\/p>\n
Bland grundigt.<\/p>\n
Form en tr\u00e6stamme i plastfolie og stil den p\u00e5 k\u00f8l i k\u00f8leskabet eller lad den st\u00e5 i en sk\u00e5l indtil servering.<\/p>\n
Trin 3: Tilbered b\u00f8fferne
\nTag b\u00f8fferne ud af k\u00f8leskabet ca. 30 minutter f\u00f8r tilberedning.<\/p>\n
Dup dem t\u00f8rre med k\u00f8kkenrulle.<\/p>\n
Pensel dem med olivenolie og krydr med salt og peber lige f\u00f8r tilberedning.<\/p>\n
Trin 4: Bruning
\nForvarm en tung stegepande eller grillpande til meget h\u00f8j varme.<\/p>\n
Krydr b\u00f8fferne:<\/p>\n
2-3 minutter pr. side for rare,
\n3-4 minutter for medium rare,
\n4-5 minutter for medium.
\nMod slutningen af \u200b\u200btilberedningen tils\u00e6ttes en spiseskefuld sm\u00f8r, og b\u00f8fferne paneres i cirka et minut.<\/p>\n
Trin 5: Lad k\u00f8det hvile
\nL\u00e6g b\u00f8fferne over p\u00e5 en tallerken.<\/p>\n
L\u00e6g en skive hvidl\u00f8gssm\u00f8r p\u00e5 hver b\u00f8f.<\/p>\n
D\u00e6k l\u00f8st med aluminiumsfolie, og lad dem hvile i 5-8 minutter, s\u00e5 k\u00f8dsaften fordeler sig j\u00e6vnt i hele k\u00f8det.<\/p>\n
Trin 6: Servering
\nServer b\u00f8fferne med varme bagte kartofler.<\/p>\n
Pynt med frisk persille eller timian.<\/p>\n
En salat med rucola og cherrytomater er ogs\u00e5 en god tilf\u00f8jelse.<\/p>\n
<\/p>\n
Tips
\nDet er bedst at v\u00e6lge b\u00f8ffer, der er cirka 2,5-3 cm tykke.
\nVend ikke k\u00f8det for ofte \u2013 \u00e9n gang er nok.
\nDu kan tilberede hvidl\u00f8gssm\u00f8rret dagen f\u00f8r.
\nEt k\u00f8kkentermometer hj\u00e6lper dig med at opn\u00e5 den perfekte grad af stegning:
\nRare: 50-52\u00b0C
\nMedium Rare: 54-57\u00b0C
\nMedium: 58-63\u00b0C
\nSpring ikke hviletiden over \u2013 det er n\u00f8glen til en saftig b\u00f8f.<\/p>\n
N\u00e6ringsindhold pr. portion
\nKalorier: cirka 720 kcal
\nProtein: 48 g
\nKulhydrater: 34 g
\nFedt: 43 g
\nKostfibre: 4 g
\nDisse v\u00e6rdier er omtrentlige og afh\u00e6nger af typen af \u200b\u200bb\u00f8f og m\u00e6ngden af \u200b\u200bsm\u00f8r, der bruges.<\/p>\n
Hvorfor du vil elske denne opskrift? B\u00f8ffen forbliver saftig og fuld af smag.
\nHvidl\u00f8gssm\u00f8r giver k\u00f8det en unik aroma.
\nBagte kartofler er spr\u00f8de p\u00e5 ydersiden og bl\u00f8de indeni.<\/p>\n
Retten ser elegant ud og er nem at tilberede.
\nPerfekt til en s\u00e6rlig middag eller et familiem\u00e5ltid.
\nDen smager som noget fra en fin restaurant, men du kan tilberede den i dit eget k\u00f8kken.
\nDenne b\u00f8f med hvidl\u00f8gssm\u00f8r og bagte kartofler er en klassisk kombination, der aldrig skuffer. Saftig oksek\u00f8d, aromatisk hvidl\u00f8gssm\u00f8r og spr\u00f8de kartofler skaber et perfekt m\u00e5ltid til enhver s\u00e6rlig lejlighed.<\/p>\n
Nyd det! \ud83e\udd69\ud83e\uddc4\ud83e\udd54\u2728<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Saftig b\u00f8f, aromatisk hvidl\u00f8gssm\u00f8r og spr\u00f8de ovnbagte kartofler B\u00f8f med hvidl\u00f8gssm\u00f8r og bagte kartofler er en klassisk ret, der begejstrer…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":17083,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-17082","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17082","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17082"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17082\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17084,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17082\/revisions\/17084"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17083"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17082"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17082"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17082"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}