Tyk, aromatisk og fuld af \u00e6gte tomatsmag
\nHjemmelavet tomatspaghettisauce er nem at lave, og dens smag er sv\u00e6r at sammenligne med sauce p\u00e5 glas. Langsomt simrede tomater, l\u00f8g, hvidl\u00f8g og aromatiske krydderurter skaber en tyk, naturligt s\u00f8d sauce, der perfekt omslutter pastaen.<\/p>\n
Du kan lave en st\u00f8rre portion og opbevare den i k\u00f8leskabet eller fryse den. Denne sauce er ikke kun god til spaghetti, men ogs\u00e5 til lasagne, gryderetter og hjemmelavet pizza.<\/p>\n
Opskriftsinformation
\nTilberedningstid: 10 minutter
\nTilberedningstid: 35-40 minutter
\nSamlet tid: ca. 50 minutter
\nPortioner: 4-6
\nSv\u00e6rhedsgrad: Meget let
\nIngredienser
\n800 g hakkede tomater p\u00e5 d\u00e5se eller modne friske tomater
\n1 stort l\u00f8g
\n3 fed hvidl\u00f8g
\n2 spsk olivenolie
\n2 spsk tomatpur\u00e9
\n1 tsk t\u00f8rret oregano
\n1 tsk t\u00f8rret basilikum
\n\u00bd tsk t\u00f8rret timian
\n\u00bd tsk s\u00f8d paprika
\n\u00bd-1 tsk sukker, valgfrit
\nsalt efter smag
\nfriskmalet sort peber
\nen h\u00e5ndfuld frisk basilikum eller persille
\nTil servering
\n400 g spaghetti
\nfriskhvidt parmesanost
\nfrisk basilikum<\/p>\n
Instruktioner
\nTrin 1: Saut\u00e9r l\u00f8get
\nSnit l\u00f8get fint.<\/p>\n
Varm olivenolien op i en stor gryde, og tils\u00e6t l\u00f8get. Steg ved middel varme i ca. 5-6 minutter, indtil det er bl\u00f8dt og let gyldent.<\/p>\n
Trin 2: Tils\u00e6t hvidl\u00f8get
\nHak hvidl\u00f8get fint, eller pres det gennem en hvidl\u00f8gspresser.<\/p>\n
Tils\u00e6t det til l\u00f8get, og steg i ca. 30 sekunder, indtil det lige akkurat dufter.<\/p>\n
Trin 3: Saut\u00e9r tomatpur\u00e9en
\nTils\u00e6t tomatpur\u00e9en.<\/p>\n
Steg i ca. 1-2 minutter. Dette enkle trin forst\u00e6rker tomatsmagen i saucen.<\/p>\n
Trin 4: Tils\u00e6t tomaterne
\nTils\u00e6t tomaterne og deres saft.<\/p>\n
Tils\u00e6t oregano, basilikum, timian, s\u00f8d paprika, salt og peber.<\/p>\n
Bland grundigt.<\/p>\n
Trin 5: Lad det simre langsomt
\nBring saucen i simre, og skru derefter ned for varmen.<\/p>\n
Lag det koge uden l\u00e5g i ca. 30-35 minutter under omr\u00f8ring af og til.<\/p>\n
Saucen b\u00f8r gradvist tykne, og tomatsmagen vil intensiveres.<\/p>\n
Trin 6: Juster krydderierne
\nSmag saucen til.<\/p>\n
Hvis tomaterne er meget syrlige, tils\u00e6t en lille smule sukker. Start med en halv teskefuld \u2013 mere er ofte ikke n\u00f8dvendigt.<\/p>\n
Tils\u00e6t frisk basilikum.<\/p>\n
Trin 7: Juster konsistensen
\nHvis du kan lide en perfekt glat sauce, blend den med en stavblender.<\/p>\n
Hvis du foretr\u00e6kker en mere rustik konsistens, s\u00e5 lad tomat- og l\u00f8gstykkerne blive i.<\/p>\n
Trin 8: Bland med spaghettien
\nKog pastaen al dente.<\/p>\n
Gem ca. \u00bd kop af pastaens kogevand, inden du h\u00e6lder vandet fra.<\/p>\n
Kom spaghettien direkte i saucen og vend den. Tils\u00e6t om n\u00f8dvendigt et par spiseskefulde af det gemte vand for at d\u00e6kke pastaen yderligere.<\/p>\n
Varm sammen i ca. et minut.<\/p>\n
Hvis du bruger friske tomater,
\ner det bedst at v\u00e6lge meget modne, k\u00f8dfulde tomater.<\/p>\n
Sk\u00e6r skindet p\u00e5 tv\u00e6rs, s\u00e6nk frugten i kogende vand i ca. 30-60 sekunder, og kom den derefter i koldt vand.<\/p>\n
Fjern skindet, hak tomaterne, og tilbered saucen efter opskriften. Med friske, meget saftige tomater kan kogetiden forl\u00e6nges med ca. 10-15 minutter.<\/p>\n
<\/p>\n
Tips
\nTag dig god tid til at koge \u2013 den langsomme fordampning af vandet skaber en mere koncentreret smag.
\nDet er en god id\u00e9 at sautere tomatpur\u00e9en kort, inden du tils\u00e6tter tomaterne.
\nSukker er ikke altid n\u00f8dvendigt. Tils\u00e6t det kun, n\u00e5r tomaterne er m\u00e6rkbart sure.
\nLidt af pastavandet hj\u00e6lper med at binde saucen med spaghettien.
\nOpbevar den f\u00e6rdige sauce i en luftt\u00e6t beholder i k\u00f8leskabet i ca. 3-4 dage.
\nDu kan lave en dobbelt portion og fryse den ned til senere. N\u00e6ringsindhold for 1 portion sauce
\nKalorier: ca. 145 kcal
\nProtein: 4 g
\nKulhydrater: 19 g
\nFedt: 7 g
\nKostfibre: ca. 5 g
\nDisse v\u00e6rdier er omtrentlige og inkluderer ikke pasta eller parmesanost.<\/p>\n
Hvorfor du vil elske denne opskrift?
\nDen er lavet med simple ingredienser.
\nDen indeholder ikke un\u00f8dvendige tils\u00e6tningsstoffer, der er typiske for mange f\u00e6rdiglavede saucer.
\nDen er tyk, aromatisk og fuld af tomatsmag.
\nDu kan krydre den pr\u00e6cis, som du kan lide den.
\nDen er velegnet til mange forskellige retter.
\nDu kan lave en st\u00f8rre portion og fryse den ned.
\nDenne hjemmelavede tomatspaghettisauce viser, at et par enkle ingredienser og lidt tid er nok til at skabe noget, der er meget mere velsmagende end en f\u00e6rdiglavet sauce. Tyk, duftende med hvidl\u00f8g, tomater og krydderurter \u2013 den er bestemt v\u00e6rd at lave din egen.<\/p>\n
Nyd den! \ud83c\udf45\ud83c\udf5d\ud83c\udf3f<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tyk, aromatisk og fuld af \u00e6gte tomatsmag Hjemmelavet tomatspaghettisauce er nem at lave, og dens smag er sv\u00e6r at sammenligne…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16954,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-16953","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16953","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16953"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16953\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16955,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16953\/revisions\/16955"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16954"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16953"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16953"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16953"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}