Denne koreanske tomatopskrift (ofte kendt som krydrede marinerede tomater) er en sand forn\u00f8jelse! Kombinationen af \u200b\u200bhvidl\u00f8g, eddike, olie og friske krydderurter frigiver fantastiske safter og giver tomaterne en perfekt afbalanceret, krydret-syrlig smag.<\/p>\n
Hvad ang\u00e5r holdbarhed \u2013 hvis de opbevares korrekt, holder de virkelig utrolig l\u00e6nge! Syren fra eddiken og naturlige konserveringsmidler som hvidl\u00f8g og chili forhindrer ford\u00e6rv, selvom du ikke bruger traditionel konservering (sterilisering).<\/p>\n
\ud83c\udf45 Koreanske tomater uden konservering
\n\ud83d\uded2 Det skal du bruge:
\n2 kg fastere tomater (ideelle er sorter som \u0160pajzka \/ San Marzano, som ikke er for vandede)
\n2-3 peberfrugter (r\u00f8de eller blandede farver)
\n1-2 chili \/ chili (afh\u00e6ngigt af hvor st\u00e6rk du kan lide det)
\n1-2 hvidl\u00f8gshoveder
\n1 stort bundt friske krydderurter (dild, persille eller koriander)
\nTil dressingen \/ marinaden:<\/p>\n
100 ml eddike (6% eller 9% fermenteret alkohol \/ \u00e6blecider)
\n100 ml vegetabilsk olie (solsikke- eller rapsolie)
\n80-100 g sukker
\n2 spiseskefulde salt (uden jod)
\nValgfrit: 1 tsk st\u00f8dt koriander eller koreansk gulerodskrydderi
\n<\/p>\n
\ud83e\udd63 Tilberedning:<\/p>\n
Tilberedning af den krydrede blanding (pasta): Blend peberfrugter, chili, hvidl\u00f8g og krydderurter i en hakker (eller hak dem i en k\u00f8dhakker). Tils\u00e6t olie, eddike, sukker, salt og st\u00f8dt koriander til blandingen. Bland grundigt, indtil sukker og salt er opl\u00f8st.<\/p>\n
Sk\u00e6ring af tomater: Vask tomaterne grundigt og sk\u00e6r dem i halve eller kvarte (afh\u00e6ngigt af st\u00f8rrelse).
\nLagdeling i glas: Forbered rene, afbalancerede\/steriliserede glas (f.eks. et 3-liters glas eller flere mindre). L\u00e6g lidt gr\u00f8ntsagsblanding i bunden, derefter et lag tomater (sk\u00e5ret op eller ned, alt efter hvad der passer), og h\u00e6ld blandingen over dem igen. Forts\u00e6t med at skifte lag, indtil du fylder hele glasset.
\nOpbevaring og modning: Luk glasset t\u00e6t med l\u00e5get, vend det p\u00e5 hovedet, og s\u00e6t det i k\u00f8leskabet i 24 timer (ved at vende det kan gr\u00f8ntsagsblandingen n\u00e5 alle lag).
\n\ud83d\udca1 Tips til lang holdbarhed uden konservering:<\/p>\n
Opbevaring koldt: For at opbevare tomater indtil vinter\/nyt\u00e5r skal de altid v\u00e6re i k\u00f8leskabet eller i en meget kold k\u00e6lder (op til 5 \u00b0C).
\nFaste tomater: Brug kun helt sunde, ubeskadigede og faste tomater. Bl\u00f8de tomater bliver hurtigt bl\u00f8de.<\/p>\n
Rene bestik: Brug altid en ren gaffel, n\u00e5r du tager dem op af flasken, for at undg\u00e5 at der kommer bakterier i glasset.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Denne koreanske tomatopskrift (ofte kendt som krydrede marinerede tomater) er en sand forn\u00f8jelse! Kombinationen af \u200b\u200bhvidl\u00f8g, eddike, olie og friske…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16645,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-16644","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16644"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16644\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16646,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16644\/revisions\/16646"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16645"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16644"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}