{"id":16379,"date":"2026-08-11T12:19:30","date_gmt":"2026-08-11T12:19:30","guid":{"rendered":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/?p=16379"},"modified":"2026-08-11T12:19:30","modified_gmt":"2026-08-11T12:19:30","slug":"syltede-tomater-med-log-uden-konservering-i-ar-laver-jeg-en-bouillon-til-hele-vinteren-fantastisk-smag-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/archives\/2026\/08\/11\/12\/19\/16379\/","title":{"rendered":"SYLTEDE TOMATER med l\u00f8g, UDEN konservering: I \u00e5r laver jeg en bouillon til hele vinteren – fantastisk smag!"},"content":{"rendered":"

Det er pr\u00e6cis den opskrift, der vil redde hele h\u00f8sten i slutningen af \u200b\u200bsommeren, n\u00e5r tomaterne modner kilovis! Tomatopskrifter\u00a0<\/span>uden konservering (sterilisering)<\/span><\/strong>\u00a0er fantastiske, fordi tomaterne ikke bliver bl\u00f8de til en mos, men forbliver smukt faste, spr\u00f8de og ikke mister deres friske smag.<\/span><\/p>\n

<\/div>\n

Princippet bag, hvorfor s\u00e5danne tomater kan holde sig i k\u00e6lderen eller k\u00f8leskabet i mange m\u00e5neder, er enten\u00a0<\/span>naturlig g\u00e6ring<\/span><\/strong>\u00a0eller\u00a0<\/span>en st\u00e6rkere eddike-olie-marinade<\/span><\/strong>\u00a0, der fungerer som et p\u00e5lideligt konserveringsmiddel.<\/span><\/p>\n

Her er den mest popul\u00e6re opskrift p\u00e5 tomater med l\u00f8g og olie, som er perfekt om vinteren med stegt k\u00f8d, salater eller bare med frisk br\u00f8d:<\/span><\/p>\n

\"\ud83c\udf45\"Duftende tomater med l\u00f8g og olie (ingen tilberedning)<\/span><\/h3>\n

Hvad du skal bruge:<\/span><\/strong><\/p>\n

    \n
  • Faste, modne tomater (k\u00f8dfulde sorter eller faste t\u00f8ndetomater er ideelle)<\/span><\/li>\n
  • L\u00f8g (klassisk gul eller mildere r\u00f8d)<\/span><\/li>\n
  • Hvidl\u00f8g (efter smag, sk\u00e5ret i skiver)<\/span><\/li>\n
  • Friske krydderurter (dild, persille eller basilikum)<\/span><\/li>\n
  • Infusion:<\/span><\/strong>\u00a0Til 1 liter koldt kogt vand tils\u00e6ttes 1 spiseskefuld salt, 2 til 3 spiseskefulde sukker og 2 til 3 spiseskefulde eddike ($9\\%$).<\/span><\/li>\n
  • Solsikke- eller olivenolie af god kvalitet<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Procedure:<\/span><\/strong><\/p>\n

    <\/div>\n
    \n

    Tilberedning: Sk\u00e6r tomaterne i tykke skiver eller b\u00e5de. Sk\u00e6r l\u00f8get i tynde ringe eller halve ringe.<\/p>\n

    Lagdeling: Start lagdelingen i rene, t\u00f8rre glas: Kom lidt krydderurter og hvidl\u00f8g i bunden, derefter et lag l\u00f8g og derefter et lag tomater ovenp\u00e5. Forts\u00e6t i denne r\u00e6kkef\u00f8lge, indtil glasset er fyldt. L\u00f8g og krydderurter skal v\u00e6re \u00f8verst.<\/p>\n

    Dress: Bland salt, sukker og eddike grundigt i koldt kogt vand, indtil de er opl\u00f8st. H\u00e6ld den kolde lage over tomaterne, s\u00e5 de er d\u00e6kket af vand.<\/p>\n

    Oliepakning (Hemmeligheden bag succes): H\u00e6ld 1 til 2 spiseskefulde olie i hvert glas helt op til toppen. Olien vil danne et beskyttende lag p\u00e5 overfladen, der forhindrer luft i at n\u00e5 tomaterne og dermed forhindrer dem i at blive ford\u00e6rvede.<\/p>\n

    Opbevaring: Luk glassene t\u00e6t med et l\u00e5g, og opbevar dem i en k\u00f8lig, m\u00f8rk k\u00e6lder eller k\u00f8leskab.<\/p>\n

    Efter cirka en uge vil smagene smelte perfekt sammen. L\u00f8gene vil miste deres skarphed, blive bl\u00f8de, og tomaterne vil f\u00e5 en vidunderlig syrlighed.<\/p>\n

    Foretr\u00e6kker du denne marinade med eddike og olie, eller pr\u00f8ver du at fermentere tomaterne (sylte dem i lage som gr\u00e6skar)?<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Det er pr\u00e6cis den opskrift, der vil redde hele h\u00f8sten i slutningen af \u200b\u200bsommeren, n\u00e5r tomaterne modner kilovis! Tomatopskrifter\u00a0uden konservering…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16380,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-16379","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16379","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16379"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16379\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16381,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16379\/revisions\/16381"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16380"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}