Simpelt br\u00f8d lavet med basale ingredienser, der altid bliver perfekt
\nDuften af \u200b\u200bfriskbagt br\u00f8d er en af \u200b\u200bde hjemmebagte aromaer, der er sv\u00e6re at modst\u00e5. Du kan lave dette nemme hjemmebagte br\u00f8d med blot et par enkle ingredienser og uden behov for specielt udstyr. Br\u00f8det har en smukt brunet, spr\u00f8d skorpe og en bl\u00f8d, sp\u00e6ndstig midte.<\/p>\n
Opskriftsinformation
\nTilberedningstid: 15 minutter
\nH\u00e6vetid: cirka 1 time 30 minutter
\nBagetid: 35-40 minutter
\nSamlet tid: cirka 2 timer 25 minutter
\nPortioner: 1 stort br\u00f8d, cirka 10-12 skiver
\nSv\u00e6rhedsgrad: Let
\nIngredienser
\n500 g hvedemel (type 550 eller 650)
\n320 ml lunkent vand
\n7 g g\u00e6r eller 25 g frisk g\u00e6r
\n1 tsk sukker
\n1 \u00bd tsk salt
\n2 spsk olivenolie
\nValgfrit
\n1 spsk sesamfr\u00f8
\n1 spsk solsikkefr\u00f8
\n1 spsk h\u00f8rfr\u00f8
\nRistede havregryn til drys<\/p>\n
Instruktioner
\nTrin 1: Tilbered g\u00e6ren
\nTils\u00e6t sukker og g\u00e6r til det lunkne vand.<\/p>\n
Bland og lad det st\u00e5 i cirka 5-10 minutter.<\/p>\n
Hvis du bruger g\u00e6r, kan du ogs\u00e5 blande det direkte i melet.<\/p>\n
Vandet skal v\u00e6re behageligt varmt, men ikke hedt.<\/p>\n
Trin 2: Forbered dejen
\nKom mel og salt i en stor sk\u00e5l.<\/p>\n
Tils\u00e6t g\u00e6rvand og olivenolie.<\/p>\n
Bland med en tr\u00e6ske, indtil ingredienserne danner en glat dej.<\/p>\n
Trin 3: \u00c6lt
\nH\u00e6ld dejen ud p\u00e5 en let melet overflade.<\/p>\n
\u00c6lt i ca. 8-10 minutter, indtil den er glat, bl\u00f8d og elastisk.<\/p>\n
Tils\u00e6t ikke for meget mel. En let klistret dej vil resultere i et bl\u00f8dere og mere luftigt br\u00f8d efter bagning.<\/p>\n
Trin 4: F\u00f8rste h\u00e6vning
\nH\u00e6ld dejen over i en let smurt sk\u00e5l.<\/p>\n
D\u00e6k med et rent kl\u00e6de og lad det h\u00e6ve et varmt sted i ca. 60 minutter, eller indtil det er fordoblet i st\u00f8rrelse.<\/p>\n
Trin 5: Form br\u00f8det
\nLuft forsigtigt den h\u00e6vede dej op med h\u00e5nden.<\/p>\n
Form til et rundt eller aflangt br\u00f8d.<\/p>\n
H\u00e6ld over p\u00e5 en bageplade bekl\u00e6dt med bagepapir.<\/p>\n
D\u00e6k til og lad det hvile i yderligere 25-30 minutter.<\/p>\n
Trin 6: Forberedelse til bagning
\nForvarm ovnen til 220 \u00b0C (top og bund).<\/p>\n
Lav 2-3 sm\u00e5 snit i overfladen af \u200b\u200bbr\u00f8det med en skarp kniv.<\/p>\n
Du kan fugte toppen let med vand og drysse med sesamfr\u00f8, solsikkefr\u00f8 eller havregryn.<\/p>\n
Trin 7: Bagning
\nS\u00e6t br\u00f8det i den forvarmede ovn.<\/p>\n
Bag i de f\u00f8rste 10 minutter ved 220 \u00b0C.<\/p>\n
S\u00e6nk derefter temperaturen til 200 \u00b0C, og bag i yderligere 25-30 minutter, indtil skorpen er gyldenbrun.<\/p>\n
Det f\u00e6rdige br\u00f8d skal lyde hult, n\u00e5r du banker det forsigtigt p\u00e5 bunden.<\/p>\n
Trin 8: Afk\u00f8ling
\nL\u00e6g br\u00f8det over p\u00e5 en rist.<\/p>\n
Lad det k\u00f8le af i mindst 30 minutter, f\u00f8r det sk\u00e6res i skiver. Dette vil hj\u00e6lpe krummen med at bevare sin struktur og forhindre den i at klistre sammen.<\/p>\n
Hvordan opn\u00e5r man en us\u00e6dvanlig spr\u00f8d skorpe?
\nMens ovnen forvarmes, placeres en lille metalsk\u00e5l p\u00e5 den nederste rille.<\/p>\n
Efter at have sat br\u00f8det i ovnen, h\u00e6ldes forsigtigt ca. en halv kop varmt vand i sk\u00e5len.<\/p>\n
Den damp, der dannes, vil bidrage til at opn\u00e5 en smukt bagt, spr\u00f8d skorpe.<\/p>\n
Tips
\nBrug ikke varmt vand sammen med g\u00e6ren \u2013 en for h\u00f8j temperatur kan h\u00e6mme dens aktivitet.
\nH\u00e6vetiden afh\u00e6nger af temperaturen i dit k\u00f8kken. Dejens volumen er vigtigere end uret.
\nBrug ikke for meget ekstra mel, n\u00e5r du \u00e6lter.
\nDet er bedst kun at sk\u00e6re br\u00f8det, n\u00e5r det er afk\u00f8let delvist eller helt.
\nDu kan erstatte ca. 100 g hvedemel med fuldkornshvedemel.
\nBr\u00f8det kan sk\u00e6res i skiver og fryses. N\u00e6ringsindhold pr. skive
\nKalorier: ca. 180 kcal
\nProtein: 5 g
\nKulhydrater: 33 g
\nFedt: 3 g
\nKostfibre: ca. 1,5 g
\nDisse v\u00e6rdier er omtrentlige og afh\u00e6nger af skivernes tykkelse og det anvendte mel.<\/p>\n
Hvorfor du vil elske denne opskrift? Du beh\u00f8ver kun et par basisingredienser. Ingen br\u00f8dmaskine n\u00f8dvendig. Den har en spr\u00f8d, gylden skorpe. Midten forbliver bl\u00f8d og luftig. Perfekt til sandwich og toast. Du kan nemt berige den med kerner og dine yndlingstoppings. Dette nemme hjemmelavede br\u00f8d viser, at det ikke beh\u00f8ver at v\u00e6re sv\u00e6rt at lave dit eget br\u00f8d. Den gyldne, spr\u00f8de skorpe, den bl\u00f8de midte og den vidunderlige aroma af frisk br\u00f8d g\u00f8r det sv\u00e6rt at vente p\u00e5, at br\u00f8det k\u00f8ler af.<\/p>\n
Velbekomme! \ud83c\udf5e\u2728<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Simpelt br\u00f8d lavet med basale ingredienser, der altid bliver perfekt Duften af \u200b\u200bfriskbagt br\u00f8d er en af \u200b\u200bde hjemmebagte aromaer,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16284,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-16283","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16283"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16283\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16285,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16283\/revisions\/16285"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16284"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}