Bl\u00f8de muffins fyldt med saftige \u00e6bler og en spr\u00f8d kokoscrumble
\nSpelt\u00e6ble- og kokoscrumblemuffins er en simpel hjemmelavet opskrift, der kombinerer en delikat speltdej, saftige \u00e6blestykker og aromatisk kanel. En gylden kokoscrumble-topping st\u00e5r i behagelig kontrast til det bl\u00f8de indre.<\/p>\n
Opskriftsinformation
\nTilberedningstid: 15 minutter
\nBagetid: 20-25 minutter
\nSamlet tid: ca. 40 minutter
\nPortioner: 12 muffins
\nSv\u00e6rhedsgrad: Let
\nIngredienser
\nTil muffinsene: 250 g let speltmel
\n2 mellemstore \u00e6bler
\n2 \u00e6g
\n120 g yoghurt naturel
\n100 ml vegetabilsk olie
\n100 g brun farin
\n80 ml m\u00e6lk
\n2 tsk bagepulver
\n1 tsk kanel
\n1 tsk vaniljeekstrakt
\nen knivspids salt
\nKokoscrumbles
\n40 g speltmel
\n35 g kokosflager
\n35 g koldt sm\u00f8r
\n30 g brun farin
\n\u00bd tsk kanel
\nInstruktioner<\/p>\n
Trin 1: Tilbered \u00e6blerne
\nSkr\u00e6l og fjern kernehusene fra \u00e6blerne.<\/p>\n
Sk\u00e6r dem i sm\u00e5 tern. Knus dem ikke for meget \u2013 frugtstykkerne skal stadig v\u00e6re synlige efter bagning.<\/p>\n
Trin 2: Tilbered crumblen
\nBland speltmel, kokosflager, sukker og kanel i en sk\u00e5l.<\/p>\n
Tils\u00e6t det kolde, hakkede sm\u00f8r.<\/p>\n
Gnid ingredienserne sammen med fingrene, indtil der dannes uj\u00e6vne krummer.<\/p>\n
S\u00e6t crumblen p\u00e5 k\u00f8l, mens du forbereder dejen.<\/p>\n
Trin 3: Bland de v\u00e5de ingredienser
\nKn\u00e6k \u00e6ggene i en stor sk\u00e5l.<\/p>\n
Tils\u00e6t sukker, yoghurt, m\u00e6lk, olie og vanilje.<\/p>\n
Pisk, indtil det er blandet.<\/p>\n
Trin 4: Tils\u00e6t de t\u00f8rre ingredienser
\nI en separat sk\u00e5l blandes speltmel, bagepulver, kanel og salt.<\/p>\n
H\u00e6ld de t\u00f8rre ingredienser i de v\u00e5de ingredienser.<\/p>\n
Bland kort med en spatel \u2013 lige indtil alt det t\u00f8rre mel er v\u00e6k.<\/p>\n
Trin 5: Tils\u00e6t \u00e6blerne
\nTils\u00e6t de hakkede \u00e6bler.<\/p>\n
Vend dem forsigtigt i dejen.<\/p>\n
Bland ikke for meget, da muffinsene kan blive kompakte.<\/p>\n
Trin 6: Fyld muffinformene
\nForvarm ovnen til 180 \u00b0C (top og bund).<\/p>\n
Bekl\u00e6d en muffinform med 12 cups med cupcakeforme.<\/p>\n
Fordel dejen i muffinformene, og fyld dem cirka \u00be op.<\/p>\n
Trin 7: Tils\u00e6t crumble-toppingen
\nDrys forsigtigt hver muffin med den forberedte kokoscrumble.<\/p>\n
Tryk forsigtigt de st\u00f8rste stykker crumble ned i dejen.<\/p>\n
Trin 8: Bag
\nBag i cirka 20-25 minutter, indtil muffinsene er h\u00e6vet, og kokoscrumblen er gyldenbrun.<\/p>\n
Test med et tr\u00e6spyd \u2013 n\u00e5r dejen stikkes ind i den del uden \u00e6bler, skal den komme ren ud.<\/p>\n
Lad muffinsene st\u00e5 i formen i 5 minutter, og flyt dem derefter over p\u00e5 en rist.<\/p>\n
Tips
\nLet syrlige og faste \u00e6bler fungerer bedst.
\nBland ikke dejen for meget efter tils\u00e6tning af mel.
\nHvis du bruger fuldkornsspeltmel, kan du have brug for yderligere 2-3 spiseskefulde m\u00e6lk.
\nHakkede valn\u00f8dder eller mandler er gode i dejen.
\nFor en st\u00e6rkere kokossmag kan du ogs\u00e5 tilf\u00f8je 2 spiseskefulde kokosflager til selve dejen.
\nOpbevar muffinsene i en luftt\u00e6t beholder i cirka 2-3 dage.
\nN\u00e6ringsinformation pr. muffin
\nKalorier: cirka 245 kcal
\nProtein: 5 g
\nKulhydrater: 29 g
\nFedt: 13 g
\nKostfibre: cirka 2 g
\nDisse v\u00e6rdier er omtrentlige og afh\u00e6nger af de anvendte ingredienser.<\/p>\n
Hvorfor du vil elske denne opskrift?
\nMuffinsene er bl\u00f8de og saftige takket v\u00e6re \u00e6blerne og yoghurten.
\nSpeltmel giver dem en behagelig, let n\u00f8ddeagtig smag.
\nKokoscrumblen er gylden og spr\u00f8d.
\nTilberedningen tager kun cirka 15 minutter.
\nDe passer perfekt til kaffe og te.
\nNemme at tage med p\u00e5 farten som en hjemmelavet snack.
\nDisse spelt\u00e6blemuffins med kokoscrumble kombinerer alle de bedste ting ved simpel hjemmebagning: saftig frugt, kanelsmag, bl\u00f8d dej og en spr\u00f8d kokoscrumble. Den sv\u00e6reste del bliver at vente p\u00e5, at de k\u00f8ler af!<\/p>\n
Velbekomme! \ud83c\udf4e\ud83e\udd65\ud83e\uddc1<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bl\u00f8de muffins fyldt med saftige \u00e6bler og en spr\u00f8d kokoscrumble Spelt\u00e6ble- og kokoscrumblemuffins er en simpel hjemmelavet opskrift, der kombinerer…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16266,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-16265","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16265","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16265"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16265\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16267,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16265\/revisions\/16267"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}