Jeg har pr\u00f8vet at huske navnet p\u00e5 denne frugt hele mit liv.<\/p>\n
Denne traditionelle abrikosmarmelade (Mishmish) indfanger den klare, koncentrerede s\u00f8dme fra sommerabrikoser. Ved at marinere frugten med sukker f\u00f8r tilberedning, udvinder du dens naturlige safter, hvilket skaber en dybere smag og en smuk, blank finish \u2013 ingen kommerciel pektin n\u00f8dvendig.<\/p>\n
Traditionel abrikosmarmelade (Mishmish)
\nIngredienser
\nINGREDIENSM\u00c6NGDER
\nFriske abrikoser (Mishmish) 900 g
\nSukker 3,5\u20135 dl
\nCitronsaft 2 spsk
\nVand (valgfrit) 1,25 dl
\nInstruktioner
\nTrin 1: Tilbered frugten
\nVask abrikoserne grundigt. Halv\u00e9r og fjern stenene. Skr\u00e6lning er valgfrit \u2013 at beholde skr\u00e6llen tilf\u00f8jer farve og fibre. Hak abrikoserne i sm\u00e5, lige store stykker.<\/p>\n
Trin 2: Maceration
\nKombiner de hakkede abrikoser, sukker og citronsaft i en tykbundet gryde. R\u00f8r godt og lad blandingen st\u00e5 ved stuetemperatur i 30 minutter. Dette vil give sukkeret mulighed for at udtr\u00e6kke frugtens naturlige safter og danne en sirup.<\/p>\n
Trin 3: Bring det i kog.<\/p>\n
S\u00e6t gryden over middellav varme. Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen. Kog i 30-50 minutter under omr\u00f8ring for at forhindre, at det br\u00e6nder p\u00e5. Marmeladen vil tykne og f\u00e5 en blank glans.<\/p>\n
Tip: For en glattere marmelade, mos frugten let med en kartoffelmoser halvvejs gennem kogetiden.<\/p>\n
Trin 4: Tallerkentest<\/p>\n
For at kontrollere, om marmeladen er stivnet, l\u00e6g en lille m\u00e6ngde p\u00e5 en kold tallerken fra fryseren. Lad den st\u00e5 i 1 minut, og tryk derefter p\u00e5 kanten med fingeren. Hvis den kr\u00f8ller og holder formen, er marmeladen f\u00e6rdig.<\/p>\n
Trin 5: Opbevaring
\nH\u00e6ld den varme marmelade i steriliserede glas og luk dem t\u00e6t. K\u00f8leskabet kan holde sig i op til 3 uger. Til langtidsopbevaring, klarg\u00f8r glassene i et kogende vandbad.<\/p>\n
<\/p>\n
Jeg har pr\u00f8vet at huske navnet p\u00e5 denne frugt hele mit liv. Denne traditionelle abrikosmarmelade (Mishmish) indfanger den klare, koncentrerede…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15994,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-15993","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15993","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15993"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15993\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15995,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15993\/revisions\/15995"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15994"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15993"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15993"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15993"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}