{"id":15647,"date":"2026-08-05T11:47:43","date_gmt":"2026-08-05T11:47:43","guid":{"rendered":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/?p=15647"},"modified":"2026-08-05T11:47:43","modified_gmt":"2026-08-05T11:47:43","slug":"bublanina-der-vandt-pastry-konkurrencen-denne-dej-er-utrolig-tyk-enkel-og-laekker-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/archives\/2026\/08\/05\/11\/47\/15647\/","title":{"rendered":"Bublanina, der vandt PASTRY-konkurrencen: Denne dej er utrolig \u2013 tyk, enkel og l\u00e6kker!"},"content":{"rendered":"

Denne titel taler til sj\u00e6len hos enhver, der nogensinde har oplevet skuffelsen over “mormors bobler”, som smagte fantastisk, men frugten sank til bunds, og dejen var knap to centimeter h\u00f8j.<\/span><\/p>\n

<\/div>\n

Hvis bublaninen skal vinde konkurrencen og v\u00e6re\u00a0<\/span>utrolig h\u00f8j, luftig som en sky, og alligevel enkel<\/span><\/strong>\u00a0, har konditorer \u00e9t hemmeligt trick:\u00a0<\/span>varmt vand (eller m\u00e6lk) og perfekt pisket skum.<\/span><\/strong>\u00a0Den varme v\u00e6ske skolder melet, dejen holder luften smukt, og frugten i den bliver ved med at “h\u00e6nge” pr\u00e6cis, hvor den skal – p\u00e5 overfladen.<\/span><\/p>\n

Her er en opskrift p\u00e5 den absolutte bombe, som alle kan lave:<\/span><\/p>\n

\"\ud83c\udfc6\"Konfektureboble “Sky”<\/span><\/h2>\n

Denne opskrift fungerer efter princippet om svampekagedej, som takket v\u00e6re olien og det varme vand er utrolig bl\u00f8d og ikke t\u00f8rrer ud.<\/span><\/p>\n

Det skal du bruge (til en stor, dyb bageplade):<\/span><\/h3>\n
    \n
  • 4 store \u00e6g<\/span><\/strong>\u00a0(stuetemperatur)<\/span><\/li>\n
  • 1 kop<\/span><\/strong>\u00a0flormelis (ca. 200 g)<\/span><\/li>\n
  • 1 vaniljesukker<\/span><\/strong><\/li>\n
  • 2 kopper<\/span><\/strong>\u00a0halvgrovt mel (ca. 300 g)<\/span><\/li>\n
  • 1 bagepulver<\/span><\/strong><\/li>\n
  • 1\/2 kop<\/span><\/strong>\u00a0olie (ca. 100 ml)<\/span><\/li>\n
  • 1\/2 kop\u00a0<\/span><\/strong>varmt vand<\/span><\/strong>\u00a0(ikke kogende, bare varmt fra hanen eller elkedelen)<\/span><\/li>\n
  • Frugt:<\/span><\/strong>\u00a0kirseb\u00e6r, jordb\u00e6r, bl\u00e5b\u00e6r, abrikoser… hvad end der vokser.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Trin for trin procedure:<\/span><\/h3>\n

     <\/p>\n

    \n
    <\/div>\n<\/div>\n
    <\/div>\n

    <\/span><\/h3>\n

    1. Dejbund (br\u00f8det er brudt her)<\/span><\/h3>\n

    Adskil blommerne fra hviderne. Pisk \u00e6ggehviderne og en knivspids salt, indtil de er stive. I en anden sk\u00e5l piskes \u00e6ggeblommerne med flormelis og vaniljesukker. Pisk dem rigtig godt i\u00a0<\/span>mindst 5 minutter<\/span><\/strong>\u00a0, indtil der dannes et tykt, let og luftigt skum.<\/span><\/p>\n

    2. Varmt vand-trick<\/span><\/h3>\n

    Mens du pisker konstant, tils\u00e6t langsomt olien (i en tynd str\u00f8m) til \u00e6ggeblommeskummet, og tils\u00e6t straks\u00a0<\/span>det varme vand<\/span><\/strong>\u00a0. Skummet vil blive endnu mere intenst. S\u00e6t nu mixeren til side.<\/span><\/p>\n

    3. Forbindelse til perfektion<\/span><\/h3>\n

    Bland melet med bagepulveret, og vend det skiftevis med de piskede \u00e6ggehvider\u00a0<\/span>forsigtigt<\/span><\/strong>\u00a0i \u00e6ggeblommeblandingen. Tryk ikke dejen sammen, men vend den bare i for at bevare den dyrebare luft.<\/span><\/p>\n

    4. For at forhindre frugt i at falde ned<\/span><\/h3>\n

    H\u00e6ld dejen ud p\u00e5 en smurt og meldrysset bageplade (eller bekl\u00e6dt med bagepapir).\u00a0<\/span>Trick til frugt:<\/span><\/strong>\u00a0Inden du l\u00e6gger frugten p\u00e5 dejen, skal du vende den let med lidt halvgroft mel eller flormelis. Det synker ikke til bunds. Brug det til at toppe dejen.<\/span><\/p>\n

    5. Bagning<\/span><\/h3>\n

    Bag i en forvarmet ovn ved\u00a0<\/span>170-180 \u00b0C i cirka 25-30 minutter<\/span><\/strong>\u00a0(tjek med en k\u00f8dn\u00e5l). \u00c5bn ikke ovnen de f\u00f8rste 15 minutter, ellers synker dejen sammen!<\/span><\/p>\n

    \"\u2728\"Resultat?<\/span><\/h3>\n

    Bublaninaen vil h\u00e6ve s\u00e5 h\u00f8jt, at du vil have sv\u00e6rt ved at sk\u00e6re den. Den vil v\u00e6re spr\u00f8d p\u00e5 overfladen og perfekt bl\u00f8d og luftig indeni.<\/span><\/p>\n

    Hvilken frugt vil du bruge til denne konkurrence-fizz? Foretr\u00e6kker du klassiske kirseb\u00e6r, eller vil du pr\u00f8ve en mere syrlig version med ribs eller rabarber?<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Denne titel taler til sj\u00e6len hos enhver, der nogensinde har oplevet skuffelsen over “mormors bobler”, som smagte fantastisk, men frugten…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15648,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-15647","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15647","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15647"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15647\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15649,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15647\/revisions\/15649"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15647"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15647"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}