Ingredienser<\/p>\n
450 g hakket oksek\u00f8d<\/p>\n
1 tsk salt (valgfrit, til at krydre oksek\u00f8det)<\/p>\n
300 g r\u00f8d enchiladasauce (1 lille d\u00e5se, mild eller medium)<\/p>\n
10-12 sm\u00e5 majstortillas (ca. 15 cm)<\/p>\n
750 ml revet cheddarost<\/p>\n
Instruktioner<\/p>\n
Forvarm ovnen til 190 \u00b0C. Sm\u00f8r et ildfast fad p\u00e5 23 x 33 cm let; et hvidt fad ser s\u00e6rligt flot ud med den r\u00f8de sauce og den gyldne ost.<\/p>\n
S\u00e6t en stor stegepande over middelh\u00f8j varme. Tils\u00e6t det hakkede oksek\u00f8d, og br\u00e6k det op med en ske, mens det steger. Steg, indtil oksek\u00f8det ikke l\u00e6ngere er lyser\u00f8dt, og det meste af v\u00e6sken er fordampet, ca. 7-10 minutter.<\/p>\n
Krydr det stegte oksek\u00f8d med salt, hvis du bruger det, og h\u00e6ld derefter enchiladasaucen i. Bland godt for at d\u00e6kke alt k\u00f8det og blandingen j\u00e6vnt. Sluk for varmen og lad det st\u00e5, mens du tilbereder tortillaerne og osten.<\/p>\n
L\u00e6g 5-6 majstortillas i bunden af \u200b\u200bdet forberedte ildfaste fad, og riv et par stykker op, hvis det er n\u00f8dvendigt, for at f\u00e5 et nogenlunde j\u00e6vnt lag, der d\u00e6kker det meste af overfladen.<\/p>\n
Fordel halvdelen af \u200b\u200boksek\u00f8ds- og sauceblandingen p\u00e5 tortillaerne og fordel dem ud til kanterne. Drys med ca. halvdelen af \u200b\u200bden revne cheddarost for at skabe et gener\u00f8st, j\u00e6vnt lag.<\/p>\n
L\u00e6g et andet lag majstortillas oven p\u00e5 osten, og riv dem op efter behov for at d\u00e6kke det meste af overfladen. Top med den resterende oksek\u00f8d- og sauceblanding, og fordel den j\u00e6vnt. Afslut med den resterende revne cheddarost, og vend det godt, indtil det smelter til et boblende gyldent lag.<\/p>\n
D\u00e6k bageformen l\u00f8st med folie, og tryk let for at forhindre den i at klistre til osten. Bag i den forvarmede ovn i 15 minutter, fjern derefter folien, og bag i yderligere 10-15 minutter, eller indtil bageformen er varmet helt igennem, og osten ovenp\u00e5 er smeltet og begynder at blive brun i kanterne.<\/p>\n
Tag bageformen ud af ovnen, og lad den hvile i mindst 10 minutter. Dette vil hj\u00e6lpe lagene med at stivne, s\u00e5 du kan f\u00e5 p\u00e6ne portioner ud i stedet for at alt falder fra hinanden.<\/p>\n
Server varm, og fordel dejen over alle lagene, s\u00e5 hver portion indeholder tortillas, oksek\u00f8d og masser af smeltet cheddar. Rester er gode at genopvarme i ovnen eller mikrob\u00f8lgeovnen til nemme m\u00e5ltider senere p\u00e5 ugen.<\/p>\n
Variationer og tips<\/p>\n
Denne gryderet er ment som et vidunder uden kogning med kun fire ingredienser, s\u00e5 jeg kan godt lide at holde det simpelt. Hvis du vil str\u00e6kke det ud uden at g\u00f8re det for meget, kan du r\u00f8re en dr\u00e6net d\u00e5se sorte b\u00f8nner eller majs i, inden du blander det med oksek\u00f8d og sauce. For lidt ekstra bekvemmelighed kan du bytte halvdelen af \u200b\u200bcheddarosten ud med Monterey Jack eller Colby Jack, som smelter meget glat.<\/p>\n
Hvis din familie foretr\u00e6kker lidt styrke, kan du bruge medium-st\u00e6rk eller krydret enchiladasauce og skarp cheddar; for en mildere smag kan du v\u00e6lge mild sauce og mild cheddar. Du kan ogs\u00e5 lave dette i mindre gryderet og fryse det ned i portioner: Saml det, d\u00e6k det t\u00e6t til og frys det ubagte, t\u00f8 det derefter op i k\u00f8leskabet og bag det som anvist, og tils\u00e6t 10-15 minutter, hvis det er n\u00f8dvendigt.<\/p>\n
Hvis majstortillas ikke er din ting, kan hvedetortillas fungere i en sn\u00e6ver vending, selvom de er bl\u00f8dere og mere som en lagdelt dej end en traditionel enchilada; bare hold den samme enkle id\u00e9 med fire ingredienser for at forblive tro mod \u00e5nden i den opskrift, min s\u00f8ster arvede.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredienser 450 g hakket oksek\u00f8d 1 tsk salt (valgfrit, til at krydre oksek\u00f8det) 300 g r\u00f8d enchiladasauce (1 lille d\u00e5se,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15449,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-15448","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15448","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15448"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15448\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15450,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15448\/revisions\/15450"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15449"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15448"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}