Ingredienser<\/p>\n
Til zucchini-“nudlerne”:<\/p>\n
Mellemstor zucchini: 4 til 5 store zucchini (ca. 1 kg), enderne trimmet og sk\u00e5ret p\u00e5 langs i 0,6 cm tykke strimler.<\/p>\n
Havsalt: 1 tsk (bruges til at dr\u00e6ne overskydende vand).<\/p>\n
Til k\u00f8dsovsen:<\/p>\n
Hakket oksek\u00f8d (170 g) eller italiensk p\u00f8lse: 450 g<\/p>\n
Gult l\u00f8g: 1 mellemstort l\u00f8g, finthakket.<\/p>\n
Hvidl\u00f8g: 3 fed, hakket.<\/p>\n
Marinarasauce: 500 ml (v\u00e6lg en marinarasauce med lavt sukkerindhold og h\u00f8j kvalitet uden tilsat r\u00f8rsukker).<\/p>\n
T\u00f8rrede italienske krydderier: 1 tsk<\/p>\n
Salt og peber: Efter smag<\/p>\n
Til ricottaostlaget:<\/p>\n
Fuldfed ricottaost: 450 ml<\/p>\n
Stort \u00e6g: 1 stort \u00e6g, let pisket<\/p>\n
Revet parmesanost: 1\/2 kop<\/p>\n
Frisk persille: 2 spiseskefulde, finthakket<\/p>\n
Hvidl\u00f8gspulver: 1\/2 tsk<\/p>\n
Til toppingen:<\/p>\n
Revet mozzarella: 2 kopper (friskrigodt fungerer bedst).<\/p>\n
Revet parmesanost: 1\/4 kop (til den sidste topping p\u00e5 skorpen).<\/p>\n
Trinvise instruktioner<\/p>\n
Trin 1: Tilberedning og stegning af zucchinistrimlerne (n\u00f8gletrin)<\/span><\/p>\n Sk\u00e6r squashen p\u00e5 langs i lige tynde strimler (ca. 3 mm tykke). Sk\u00e6r dem ikke i papirtynde skiver, da de ellers smelter helt under bagningen.<\/span><\/p>\n Fordel strimlerne fladt i et enkelt lag p\u00e5 en bageplade bekl\u00e6dt med k\u00f8kkenrulle.<\/span><\/p>\n Drys 1 tsk havsalt j\u00e6vnt over alle zucchiniskiverne. Lad dem st\u00e5 ved stuetemperatur i 15 minutter.<\/span><\/p>\n Brug rene k\u00f8kkenrulle til at trykke godt ned og t\u00f8rre eventuel resterende fugt, der har samlet sig p\u00e5 overfladen. Kass\u00e9r de v\u00e5de k\u00f8kkenrulle. Dette trin sikrer, at din lasagne ikke er vandig.<\/span><\/p>\n Trin 2: Tilbered den velsmagende k\u00f8dsovs<\/span> Tils\u00e6t det hakkede l\u00f8g og steg det, indtil k\u00f8det er helt brunet, og l\u00f8get er bl\u00f8dt og gennemsigtigt (ca. 6-8 minutter). H\u00e6ld overskydende fedt fra, hvis det er n\u00f8dvendigt.<\/span><\/p>\n R\u00f8r hakket hvidl\u00f8g og italienske krydderier i og steg i 1 minut, indtil det dufter.<\/span><\/p>\n Tils\u00e6t 2 kopper marinarasauce. Skru ned for varmen, lad det simre forsigtigt i 10 minutter for at blande smagene, og smag derefter til med salt og peber. Tag det af varmen.<\/span><\/p>\n Trin 3: Bland ricottaen med fyldet.<\/span> Bland grundigt, indtil der er dannet en j\u00e6vn og velblandet blanding. S\u00e6t til side.<\/span><\/p>\n Forvarm ovnen til 190\u00b0C.<\/span><\/p>\n Trin 4: Lasagnelag<\/span> F\u00f8rste lag (sauce): Fordel et tyndt lag (1\/2 kop) k\u00f8dsovs j\u00e6vnt over bunden af \u200b\u200b\u200b\u200bbagefad.<\/span><\/p>\n Andet lag (zucchini): L\u00e6g et overlappende lag af zucchinistrimler, s\u00e5 det d\u00e6kker bunden helt.<\/span><\/p>\n Tredje lag (ricotta): Fordel halvdelen af \u200b\u200bricottablandingen over squashen og glat det forsigtigt ud med en spatel.<\/span><\/p>\n Fjerde lag (k\u00f8d og ost): L\u00e6g et lag k\u00f8dsovs p\u00e5, og drys derefter med mozzarella.<\/span><\/p>\n Gentag: L\u00e6g endnu et lag zucchinistrimler p\u00e5, den resterende ricottablanding, mere k\u00f8dsovs og mere mozzarella. Afslut med et \u00f8verste lag zucchini, et sidste tyndt lag sauce og den resterende mozzarella og parmesan.<\/span><\/p>\n Trin 5: Bag og grill<\/span> Bag ved 190\u00b0C i 30 minutter, tild\u00e6kket.<\/span><\/p>\n Fjern folien og bag uden l\u00e5g i yderligere 15 minutter, indtil kanterne begynder at boble, og osten er helt smeltet.<\/span><\/p>\n Skift ovnen til grill (h\u00f8jeste effekt) i 2 til 3 minutter for at forhindre, at den \u00f8verste ost bruner og f\u00e5r bobler. Hold godt \u00f8je med den, s\u00e5 den ikke br\u00e6nder p\u00e5!<\/span><\/p>\n Trin 6: Hvil og servering<\/span> Pynt med friskhakket persille eller basilikum og server varm.<\/span><\/p>\n Tips fra professionelle til kulinarisk succes<\/span><\/p>\n Spring ikke saltningsprocessen over: Zucchini er naturligt fuld af vand. Saltning og t\u00f8rring er det vigtigste trin for at forhindre din lasagne i at blive til suppe.<\/span><\/p>\n Riv din egen ost: F\u00e6rdigpakkede revne oste indeholder kartoffelstivelse eller cellulose, som forhindrer en j\u00e6vn smeltning og tilf\u00f8jer skjulte kulhydrater. At rive din mozzarella og parmesan i tern g\u00f8r en k\u00e6mpe forskel.<\/span><\/p>\n Tykkelsejustering: Hvis din zucchini er ekstra bred, skal du sk\u00e6re strimlerne i halve p\u00e5 langs for bedre at passe til geometrien p\u00e5 din bageform.<\/span><\/p>\n Ingredienser Til zucchini-“nudlerne”: Mellemstor zucchini: 4 til 5 store zucchini (ca. 1 kg), enderne trimmet og sk\u00e5ret p\u00e5 langs i…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15374,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-15373","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15373","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15373"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15373\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15375,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15373\/revisions\/15375"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15374"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15373"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15373"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15373"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nS\u00e6t en stor stegepande eller st\u00f8bejernspande over middelh\u00f8j varme. Tils\u00e6t hakket oksek\u00f8d (eller italiensk p\u00f8lse) og br\u00e6k det ud med en tr\u00e6ske.<\/span><\/p>\n
\nI en mellemstor sk\u00e5l blandes den fed ricottaost, det sammenpiskede \u00e6g, den revne parmesanost, den hakkede friske persille og hvidl\u00f8gspulver.<\/span><\/p>\n
\nSm\u00f8r et ildfast fad p\u00e5 23 x 33 cm let med non-stick spray eller dryp med olivenolie.<\/span><\/p>\n
\nD\u00e6k bageformen t\u00e6t med folie (spray bunden af \u200b\u200bfolien med bagespray for at forhindre, at den kl\u00e6ber til osten).<\/span><\/p>\n
\nTag lasagnen ud af ovnen, og lad den hvile p\u00e5 en rist i 15 til 20 minutter, f\u00f8r den sk\u00e6res i skiver. Bem\u00e6rk: Squashen frigiver restdamp, n\u00e5r den k\u00f8ler af; hviletiden giver tekstur og ost mulighed for at s\u00e6tte sig, s\u00e5 du kan servere p\u00e6ne firkanter.<\/span><\/p>\n