Denne ovnbagte oksek\u00f8ds- og peberburger i Amish-stil med fire ingredienser er den slags ret, der sniger sig ind i en kirkesammenkomst eller p\u00e5skemiddag og ender med at stj\u00e6le showet. Den er s\u00e5 simpel som den kan v\u00e6re \u2013 bare hakket oksek\u00f8d, peberfrugter, en sk\u00e5l sovs og ost \u2013 men den smager som noget, din bedstemor ville have brugt en eftermiddag p\u00e5 at lave.<\/p>\n
Ideen kommer fra den enkle, praktiske madlavning, jeg voksede op med i det landlige Midtvesten: et solidt m\u00e5ltid, der fylder huset med l\u00e6kre smagsoplevelser, bruger ingredienser, du allerede har i dit spisekammer, og ikke g\u00f8r et stort nummer ud af det. Min svigerinde bragte den f\u00f8rst til p\u00e5skemiddag, og vi “glattede kanterne” i et ildfast glasfad, indtil der knap var en ske tilbage.<\/p>\n
Hjemmelavet oksesteg med peberfrugter i et glas p\u00e5 et landligt bord<\/p>\n
Hjemmelavet oksesteg med peberfrugter i et glas p\u00e5 et landligt bord
\nTr\u00f8stende, overkommelig og simpel nok til en travl arbejdsuge, men speciel nok til et julebord.<\/p>\n
Server denne oksesteg med peberfrugter varm, direkte fra glassk\u00e5len med en stor ske. Det er l\u00e6kkert med sm\u00f8ragtige \u00e6gnudler, kartoffelmos eller almindelige hvide ris for at suge saucens saft op.<\/p>\n
Ved mit bord kan jeg godt lide at servere en simpel coleslaw med en syrlig dressing og m\u00e5ske et par sm\u00f8ragtige \u00e6rter eller gr\u00f8nne b\u00f8nner for at give farve. Varme boller eller bl\u00f8de skiver hvidt br\u00f8d passer godt til den gammeldags stemning og er perfekte til at t\u00f8rre den smeltede ost og ristede stykker op p\u00e5 siderne af panden. En kop syltede r\u00f8dbeder eller syltede agurker tilf\u00f8jer et klassisk Midtvestligt pr\u00e6g.<\/p>\n
Serveres med en nudelgryde og enkle tilbeh\u00f8r<\/p>\n
Amish-oksek\u00f8d med peberfrugter, 4-ingrediens ovnbagt<\/p>\n
6 portioner<\/p>\n
Ingredienser<\/p>\n
450 g hakket oksek\u00f8d (80-85 % magert)<\/p>\n
3 store gr\u00f8nne peberfrugter, uden kernehus og sk\u00e5ret i strimler eller mundrette stykker
\n1 d\u00e5se (700 g) tyk tomatpur\u00e9 eller marinarasauce
\nMere info
\nK\u00f8d
\nOksek\u00f8d
\nOst
\n2 kopper revet mild ost (s\u00e5som Colby Jack eller mild cheddar), l\u00f8st pakket<\/p>\n
Instruktioner<\/p>\n
Forvarm ovnen til 190\u00b0C. Bekl\u00e6d en 23 x 33 cm glasbageform med fyldet.
\nSmuldr oksek\u00f8det i en stor stegepande ved middel varme. Kog, omr\u00f8r og bryd det forsigtigt op med en tr\u00e6ske, indtil k\u00f8det er brunet p\u00e5 alle sider og ikke l\u00e6ngere lyser\u00f8dt, cirka 7 til 10 minutter. Hvis der er meget fedt i gryden, s\u00e5 fjern det forsigtigt og kasser det.<\/p>\n
Steg hakkeb\u00f8f p\u00e5 en pande med en tr\u00e6ske<\/p>\n
H\u00e6ld d\u00e5sen med tomatpur\u00e9 i gryden med roastbeef. Vend godt rundt for at d\u00e6kke k\u00f8det i saucen, og lad det simre forsigtigt i 2-3 minutter, s\u00e5 smagen smelter sammen. Sluk for ilden.
\nFordel den hakkede gr\u00f8nne peber j\u00e6vnt p\u00e5 bunden af \u200b\u200bet usmurt 23 x 33 cm glasfad. Peberfrugterne bl\u00f8dg\u00f8res og s\u00f8des, mens de koger, s\u00e5 bare rolig, hvis de virker som meget i starten.
\nHakket gr\u00f8n peber i en glasfad<\/p>\n
L\u00e6g de sk\u00e5ret gr\u00f8nne peberfrugter i et ovnfast glas<\/p>\n
H\u00e6ld den varme oksek\u00f8dssauceblanding over peberfrugterne i en sk\u00e5l og fordel den med bagsiden af en ske for at d\u00e6kke peberfrugterne j\u00e6vnt.
\nDrys den revne ost j\u00e6vnt over k\u00f8dfyldet, og s\u00f8rg for at fordele det helt ud til kanterne for en flot brun og smeltet ostekant.
\nD\u00e6k bageformen t\u00e6t med folie og stil den p\u00e5 den midterste rille i den forvarmede ovn. Bag i 25 minutter, indtil peberfrugterne begynder at blive bl\u00f8de, og alt begynder at boble rundt i kanterne.<\/p>\n
Ostefade klar til bagning i ovnen<\/p>\n
Fjern forsigtigt folien (pas p\u00e5 damp) og s\u00e6t derefter det utild\u00e6kkede fad tilbage i ovnen. Bages i yderligere 10 til 15 minutter, eller indtil osten er helt smeltet, brunet nogle steder, og peberfrugterne er m\u00f8re, n\u00e5r de gennembores med en gaffel.<\/p>\n
Lad bageformen hvile p\u00e5 et varmefast fad i cirka 5 til 10 minutter f\u00f8r servering. Dette vil hj\u00e6lpe v\u00e6sken med at s\u00e6tte sig lidt, og du ender med dejlige, faste kugler af oksek\u00f8d, peberfrugt og klistret ost, ligesom i glasfadet, der stjal showet i p\u00e5sken.<\/p>\n
Vis mere
\nK\u00f8d, skaldyr
\nK\u00f8d
\nMad
\nVariationer og tips
\nDu kan beholde \u00e5nden i denne firedelte bradepande og stadig foretage mindre justeringer. Hvis gr\u00f8n peber er for st\u00e6rk til nogen ved dit bord, s\u00e5 brug en blanding af gr\u00f8n og r\u00f8d eller gul peber for en mildere, s\u00f8dere smag. Enhver tyk tomatbaseret pastasauce vil fungere; for mere dybde, v\u00e6lg en almindelig marinara-sauce, en hvidl\u00f8gs- og urteversion eller endda en svampesort.<\/p>\n
Farverige peberfrugter og saucemuligheder p\u00e5 din k\u00f8kkenbord
\nFarverige peberfrugter og saucemuligheder p\u00e5 din k\u00f8kkenbord
\nMild cheddar, Colby Jack eller Monterey Jack smelter godt til ost. Vil du have lidt mere krydret, kan du bruge<\/p>\n
skarp cheddar, men den vil smage lidt st\u00e6rkere og mere salt. Hvis du vil have mere flair, kan du servere den med kogte \u00e6gnudler eller ris i stedet for at tilf\u00f8je ingredienser \u2013 p\u00e5 denne m\u00e5de forbliver opskriften tro mod dens enkle fire-ingrediens essens.<\/p>\n
V\u00e4rikk\u00e4it\u00e4 paprikoita ja kastikevahtoja keittayyud skilla<\/p>\n
For et lille kick kan du bruge en krydret pastasauce f\u00f8r stegning eller drysse med en knivspids chilipulver (dette ville v\u00e6re en valgfri tilf\u00f8jelse, ikke en af de fire hovedingredienser). For at sikre f\u00f8devaresikkerheden skal du altid koge hakket oksek\u00f8d, indtil det ikke l\u00e6ngere er lyser\u00f8dt og n\u00e5r en kernetemperatur p\u00e5 71\u00b0C. H\u00e6ld overskydende fedt fra for at forhindre fedt i at bage.<\/p>\n
N\u00e5r du bager, skal du v\u00e6re forsigtig, n\u00e5r du fjerner folien for at undg\u00e5 dampforbr\u00e6ndinger, og lad maden hvile lidt inden servering, s\u00e5 den varme ost ikke br\u00e6nder p\u00e5. Lad resterne k\u00f8le af, d\u00e6k til og stil p\u00e5 k\u00f8l i to timer, og opvarm derefter, indtil de er rygende varme, f\u00f8r du spiser.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Denne ovnbagte oksek\u00f8ds- og peberburger i Amish-stil med fire ingredienser er den slags ret, der sniger sig ind i en…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11486,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11485","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11485","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11485"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11485\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11487,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11485\/revisions\/11487"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11486"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11485"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11485"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11485"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}