Denne ovnbagte oksekøds- og peberburger i Amish-stil med fire ingredienser er den slags ret, der sniger sig ind i en kirkesammenkomst eller påskemiddag og ender med at stjæle showet. Den er så simpel som den kan være – bare hakket oksekød, peberfrugter, en skål sovs og ost – men den smager som noget, din bedstemor ville have brugt en eftermiddag på at lave.
Ideen kommer fra den enkle, praktiske madlavning, jeg voksede op med i det landlige Midtvesten: et solidt måltid, der fylder huset med lækre smagsoplevelser, bruger ingredienser, du allerede har i dit spisekammer, og ikke gør et stort nummer ud af det. Min svigerinde bragte den først til påskemiddag, og vi “glattede kanterne” i et ildfast glasfad, indtil der knap var en ske tilbage.
Hjemmelavet oksesteg med peberfrugter i et glas på et landligt bord
Hjemmelavet oksesteg med peberfrugter i et glas på et landligt bord
Trøstende, overkommelig og simpel nok til en travl arbejdsuge, men speciel nok til et julebord.
Server denne oksesteg med peberfrugter varm, direkte fra glasskålen med en stor ske. Det er lækkert med smøragtige ægnudler, kartoffelmos eller almindelige hvide ris for at suge saucens saft op.
Ved mit bord kan jeg godt lide at servere en simpel coleslaw med en syrlig dressing og måske et par smøragtige ærter eller grønne bønner for at give farve. Varme boller eller bløde skiver hvidt brød passer godt til den gammeldags stemning og er perfekte til at tørre den smeltede ost og ristede stykker op på siderne af panden. En kop syltede rødbeder eller syltede agurker tilføjer et klassisk Midtvestligt præg.
Serveres med en nudelgryde og enkle tilbehør
Amish-oksekød med peberfrugter, 4-ingrediens ovnbagt
6 portioner
Ingredienser
450 g hakket oksekød (80-85 % magert)
3 store grønne peberfrugter, uden kernehus og skåret i strimler eller mundrette stykker
1 dåse (700 g) tyk tomatpuré eller marinarasauce
Mere info
Kød
Oksekød
Ost
2 kopper revet mild ost (såsom Colby Jack eller mild cheddar), løst pakket
Instruktioner
